Nawigacja

Partnerzy serwisu

Artykuły

Reklama

Warto odwiedzić

Przyprawy

Bardzo pikantne potrawy Każdy z nas ma zupełnie inny gust co do kuchni. Okazuje się, że dwie takie główne grupy smakoszy można podzielić na tych, którzy delektują się kuchnią łagodną i tych, dla których istnieje wyłącznie kuchnia pikantna. Oczywiście są wyjątki, ale nie ma chyba ludzi, którzy przepadaliby zarówno za jedną, jak i za drugą kuchnią. Problem pojawia się oczywiście wtedy, gdy gotujemy coś w domu, a każdy z naszych domowników ma inny gust. Trudno wtedy znaleźć rozwiązanie między potrawami pikantnymi i łagodnymi. Dlatego czasami trzeba gotować nawet kilka dań, żeby każdy był zadowolony. Sposobem na rozwiązanie tego problemu jest także gotowanie zupy czy sosu bez przypraw, a dopiero potem, na talerzu każdy sam może sobie do woli wszystko przyprawiać. Wtedy, ktoś, kto przepada za potrawami pikantnymi będzie mógł sobie ich dodać do woli, a osoby o łagodnym guście nie będą musiały się męczyć z jedzeniem potrawy, która jest zbyt mocno przyprawiona.

Jeśli jednak pragniemy mówić o pikantnych potrawach, należy najpierw wspomnieć o przyprawach, które sprawiają, że nasze dania stają się ostre. Jest to przede wszystkim ostra papryka, którą najczęściej dodajemy do pieczonego kurczaka. Mamy także pikantne chili i sosy tabasco. Do tego jest mnóstwo świeżych papryczek czerwonych lub zielonych, które są niezwykle pikantne. Często można się z nimi spotkać, gdy zamawiamy pizzę. Sok wydzielający się z tych papryczek jest naprawdę bardzo pikantny i wiele osób nie jest w stanie zjeść pizzy, która zawiera właśnie te papryczki. Ale miłośnicy ostrych wrażeń kulinarnych mogą je zjadać bez problemu. Jeśli już spróbujemy tych papryczek, pamiętajmy, że nie można popijać ich wodą, gdyż będziemy czuć się jeszcze gorzej. Możemy sobie na spróbowanie kupić papryczki zielone lub czerwone nadziewane owczym serem. Te greckie fetikos są naprawdę pyszne, a pikantny smak papryki jest łagodzony przez delikatny smak pysznego sera. Jest to świetna okazja, by spróbować właśnie tych papryczek.

Pikantne potrawy kojarzą nam się na ogół z kurczakiem. Można przyrządzić sobie chociażby skrzydełka po diabelsku. Dodajemy wtedy bardzo dużo ostrych przypraw, całość możemy dodatkowo natrzeć musztardą, co jeszcze bardziej wzmocni ostry smak potrawy. Ponadto ciekawym przepisem są pyszne ostre żeberka. Najpierw musimy sporządzić pikantną glazurę, którą następnie nasmarujemy pokrojone żeberka. Do jej przygotowania potrzebujemy cebulę, pikantny ketchup, ostre przyprawy, odrobinę octu, musztardy i miodu. Taka mieszanka doskonale nadaje się do wykorzystania do smarowania mięsa. Pikantne potrawy są specyfiką przede wszystkim kuchni orientalnej. Warto je sobie przyrządzić, zwłaszcza w zimowe chłodne dni, gdy borykamy się z przeziębieniem i grypą. Dzięki ostrym przyprawom możemy się bardzo szybko i skutecznie rozgrzać, a jest to niezwykle istotne, dlatego warto się pikantną kuchnią także zainteresować. Może z tego wyniknąć jedynie mnóstwo ciekawych korzyści, nawet dla tych, którzy preferują łagodne potrawy.